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Le ramson (Allium ursinum) est une plante de la famille des jonquilles. Les feuilles ovales mesurent 3 à 5 centimètres de large, vert foncé et à nervures parallèles. Les fleurs de la plante ont six pétales blancs et sont regroupées en ombelles lâches et globulaires. La plante est présente dans presque toute l'Europe, à l'exception de la région méditerranéenne. Le goût du ramson se situe entre la ciboulette douce et l'ail fort. Il a une énorme popularité en Allemagne. Ils l'utilisent dans les soupes et les salades, avec des légumes et sous le fromage cottage et le fromage nature, ou utilisent ramson dans l'aïoli et les vinaigrettes. Bien qu'il ait le goût de l'ail, il ne vous laisse pas de mauvaise haleine.
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